里芋の効能

今週の『野菜たっぷりクヌムランチ』のメインは


里芋まんじゅうのあんかけです。


里芋はさつま芋や山芋と比べると

カロリーが半分程度という低カロリーな食材です。


里芋に含まれる成分　ガラクタンとムチン。

これらは里芋独特のぬめりの原因物質なのですが

はたしてどんな嬉しい栄養なのでしょうか～



続きは編集後記で・・・




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■薬膳としての食材を知ろう■
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●黒ごま

ゴマには、白胡麻、金胡麻、黒胡麻などがありますが、

中医学的に薬効が高いとされているのが黒胡麻です。

「肝」や「腎」を補い、体力や血を増す働きがあるので、

疲労回復や老化防止の他、耳鳴り、頭痛、めまい、

ほてり、白髪などに効果があります。



●金柑

昔から風邪予防、咳止めなどの効果があることで

知られている金柑。薬膳でも、風邪予防効果は

もちろん、消化促進や二日酔いにも効くほか、

柑橘系には気を巡らす「理気（りき）」という効能があり、

胸のつかえを取って気持ちをリラックスさせる効果があります




●青梗菜（チンゲンサイ）

気の巡りを良くして、血の滞りを改善するので、

シミやくすみの予防や、高血圧の人にもおすすめの

食材です。

また炎症を抑え、解毒する効果や精神を落ち着かせる

効果もあります。


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■今週の『野菜たっぷりクヌムランチ＆ディナー』■
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◆前菜◆

・黒ごま豆腐

・大根と金柑のなます

・青梗菜と松の実の炒めもの


◆メイン◆

里芋まんじゅうのあんかけ



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■今週の合言葉■
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クヌムカフェでは

ランチタイム＆ディナータイムにて


『野菜たっぷりクヌムランチ』をご注文いただいた方に


メルマガ会員限定でセットドリンクを


特別価格の１００円でご提供させて頂いております。



セットドリンクご注文時に

今週の合言葉をおっしゃってください。


今週の合言葉は

「＊＊＊＊＊い」

（※＊メルマガ特典の為、伏字です）

です＼(^o^)／




どうぞよろしくお願いします～♪



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　　　　◆編集後記◆
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里芋に含まれる成分　



『ガラクタン』と『ムチン』



これらは里芋独特のぬめりの原因物質なのですが



◆ガラクタンは、脳細胞を活性化させ

ボケ防止に期待できます。

また、免疫力を高めるため、風邪やがんの予防にも

効果が期待できます。


◆ムチンは、胃や腸壁の潰瘍を予防し肝臓を

強化する働きがあり、たんぱく質の消化吸収を

助ける作用や、滋養強壮作用もあります。


また、余分な塩分を排出し、高血圧やむくみを

防ぐカリウムを多く含んでいます。



里芋はこの時季、旬の食材です。


旬の食材を取り入れて毎日を健康に過ごしましょう。


では！